Opperdoezer Ronde
Mooie, vastkokende aardappel van eigen bodem. De aardappel wordt uitsluitend geteeld in het Noord-Hollandse dorp Opperdoes. Vanaf juni vind je ze weer in de betere supermarkten en op de markt. De...
View ArticleGnocchi (kookschool)
1 Schil de aardappels en kook ze ca. 25 minuten in water met flink wat zout. Giet de aardappels af en laat ze in de pan op laag vuur droogstomen. Een droge aardappel is cruciaal voor het deeg. 2 Neem...
View ArticleKritharaki
Kritharaki is pasta vermomd als rijst. In de winkel vind je het ook wel onder de Italiaanse naam risoni of orzo. Je kunt het net zo bereiden als traditionele vormen van pasta als spaghetti of...
View ArticleBulgur, couscous en quinoa
Pasta en rijst zijn inmiddels in de meeste keukenkastjes opgenomen als gelijkwaardige vervanger van de aardappel. Maar er zijn nog meer alternatieven zoals couscous, bulgur en quinoa. Deze...
View Article
More Pages to Explore .....